六安瓜片泡法

七碗清風自六安，沒隨佳興入詩壇，纖芽出土春雷動，活火當爐夜雪殘?，F在，讓我們沉浸在六安瓜片的清純淡雅中......

茶性必發于水，今天，我們選用具有清澈甘甜的純凈水沖泡

第一道：洗杯 冰心去凡塵

茶葉致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔?！氨娜シ矇m”就是用開水再燙一邊本來就干凈的品茗杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染

第二道：賞茶    自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。
綠陰天氣閑庭院，臥聽黃蜂報晚衙。   戴昺 【朝代】宋

六安瓜片，簡稱瓜片、片茶，世界唯一無芽無梗的茶葉，中華傳統歷史名茶、中國十大名茶之一，為綠茶特種茶類，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵，產自安徽省六安市大別山一帶，（唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷 貢茶。）

第三道：投茶 清宮迎佳人

蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。（他把茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。清宮迎佳人即用茶匙把茶葉投入冰清玉潔的玻璃杯中。）

第四道：搖香 

茶在杯中搖，香在氣中繞（把干茶投入溫杯過的蓋碗中搖晃一番，它與空氣中的小分子撞擊，使茶葉香氣更為濃郁。）

第五道：潤茶 甘露潤蓮心

（清代乾隆皇帝把茶葉稱為潤心蓮，甘露潤蓮心即在沖泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤澤茶葉、利于茶葉內涵成分均勻泡出的作用。）

第六道：沖水 鳳凰三點頭

提壺注水，上下反復三次且水流不斷，寓意謙虛、真誠，雅稱鳳凰三點頭，一是向茶圣陸羽表示敬意，二是向來賓表示敬意。

第七道：泡茶 碧玉沉清江

（沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。）

第八道：奉茶 觀音捧玉瓶

佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為“觀音捧玉瓶”，意在祝福好人們一生平安。

第九道：品鑒  茶味人生細品悟 一看二聞三品味

觀湯

聞香  杯里清香浮清趣 品綠茶講究未嘗甘露味，先聞圣妙香

品茶  慧心悟茶小口喝入茶湯，使茶湯在口腔中稍事停留，這時輕輕用口吸氣，使茶湯在舌面流動，以便茶湯充分與味蕾接觸，有利于更精細的品悟出茶韻。然后閉緊嘴巴，用鼻腔呼氣，使茶香直貫腦門，只有這樣才能充分領略綠茶所獨有的味輕醒醐，香薄蘭芷的茶香與茶韻。